Doce de leite caseiro com coco

INGREDIENTES
. 2 litros de leite integral
. 200 gramas de coco ralado
. 2 xícaras de açúcar
. Cravo à gosto

MODO DE PREPARO
- Num tacho de cobre, de preferência, despeje o leite e coloque o açúcar.
- Deixe em fogo alto e mexa sem parar, com uma colher, de pau de preferência.
- Quando começar a ferver, passe para o forno médio, mexendo para evitar que o doce empelote.
- Quando o doce estiver pastoso e na cor dourada, despeje o coco ralado e mexa bem com o fogo médio ligado por uns 5 minutos.
- Desligue, espere esfriar, coloque numa tigela ou pote e sirva
- Conserve na geladeira.
(fotografias de Marino do Espírito Santo Júnior de Belo Horizonte)