. 200 gramas de arroz já cozido e temperado com cheiro verde, cebola, alho e sal.
. 250 gramas de feijão já cozido e temperado
- 50 gramas de linguiça caseira
. 2 colheres de sopa de óleo
. 150 gramas de carne de panela já cozida, temperada e bem picada.
. 2 ovos fritos
. 50 gramas de torresmo
. 1 colherzinha de açafrão
. Pimenta malagueta a gosto
Modo de preparo
- Numa panela ou caldeirão de ferro, coloque o óleo, acrescente a carne e deixe fritar por uns instantes.
- Adicione o açafrão, o torresmo, a linguiça, o feijão e o arroz e misture tudo.
- Numa frigideira, frite os ovos, mole ou duro, a seu gosto e reserve.
- Coloque o ovo sobre o mexidão, coloque a pimenta, salpique cheiro verde e sirva. (fotos do Edson Borges de Felício dos Santos MG)
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