A massa é feita com angu de fubá com leite.
INGREDIENTES. 750 ml de leite integral
. 350 gramas de fubá mimoso
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de óleo
. 4 ovos
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 pitada de sal
. 200 gramas de queijo Minas meia cura ralado fino
. Erva doce a gosto
MODO DE PREPARO
- Numa panela, coloque o fubá, o açúcar, o sal e misture.
- Acrescente em seguida o leite e o óleo e misture novamente.
- Leve ao fogo brando e vá mexendo até cozinhar a massa, como se estivesse fazendo um mingau grosso.
- Quando começar a ferver, deixe por uns 3 minutos na fervura, desligue e deixe esfriando.
- Já bem frio, coloque um a um os ovos e bata, de preferência, numa batedeira. Bata bem até que fique uma mistura bem homogênea.
- Desligue, acrescente o queijo ralado, a erva doce e o fermento e mexa com uma colher.
- Unte uma fôrma redonda ou quadrada, com óleo e fubá e leve ao forno já pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, baixando em seguida para 160ºC, deixando assar por mais 10 minutos.
- Após esse tempo, desligue, espere esfriar, corte o bolo em quadrados e sirva com café!
Fotografia de @arnaldosilva_oficial
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