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domingo, 8 de novembro de 2020

Pão de Torresmo

INGREDIENTES
. 500 gramas de picado em pedaços pequenos
. 1 quilo de farinha de trigo
. 500 ml de água morna
. 50 gramas de fermento de pão
. 1 colher de sal
. 1 colher de açúcar
. 1 colher de azeite
. 1 ovo
. 50 gramas de fermento para pão
. Gema de ovo para pincelar
MODO DE PREPARO
- Dissolva o fermento em um copo de água morna e reserve. 
- Despeje toda a farinha numa vasilha, despeje o fermento dissolvido, coloque o sal, o açúcar, o azeite e o ovo e comece a amassar, despejando o restante da água e sovando bem até a massa desgrudar das mãos.
- Cubra e deixe descansando por 30 minutos
- Após esse tempo, a massa em 3 partes. Com um rolo, estique a massa coloque o torresmo, fazendo o molde de pão.
- Coloque os pães numa fôrma já untada e enfarinhada e deixe descansando por mais 30 minutos. 
- Pincele os pães com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus 30 minutos ou até ficar dourado.
(Fotos do Wilson Maciel Braga, Guia de Turismo e Chef em Aiuruoca MG)

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