Mocotó de boi em pedaços

INGREDIENTES
. 500 gramas de mocotó (pata de boi)
. 2 cebolas médias picadinha
. Suco de 1 limão
. 1 colher de gordura de porco ou óleo comum
. 2 dentes de alho amassados
. 2 tomates
. 2 pimentões amarelo picadinho
. 200 gramas de feijão branco, cozido
. 2 batatas picadinhas
. 1 cenoura picadinha
. Sal, cheiro verde e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
- Lave as patas de boi, coloque-as numa vasilha grande, cubra com água, coloque o sal a gosto e deixe cozinhando por 15 minutos
- Depois desse tempo, troque a água, cubra com água quente novamente, coloque mais um pouco de sal e o suco do limão e deixe cozinhando até a carne se soltar. Escorra o caldo e reserve.
- Com uma faca, separe a carne do osso, retire a pele e corte em pedaços grandes.
- Na panela, coloque a gordura, o alho, a cebola e deixe dourar.
- Acrescente o pimentão, os tomates e deixe no fogo por alguns minutinhos.
- Acrescente agora a batata, a cenoura, o feijão, o caldo que usou no cozimento ,a carne e mexa bem.
- Acerte o sal e deixe cozinhando, até que os legumes estejam macios.
- Já no ponto, espalhe a pimenta e o cheiro verde a seu gosto por cima e sirva.

(fotografia enviada pela Simone Menezes do Restaurante Jeitinho Mineiro de Santa Rita de Jacutinga MG)