Bolo e bolinho de milho verde com maisena

INGREDIENTES

. 6 espigas de milho verde

. 1 copo (americano) de leite

. 5 ovos

. 1 xícara (chá) de maisena

. 1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo, peneirada

. 2 xícaras (chá) de açúcar
. ½ xícara de manteiga derretida
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

(Fôrma para bolo redonda e forminhas tipo empada, para os bolinhos)

MODO DE PREPARO
- Coloque em uma vasilha o trigo, a maisena e misture. Reserve.

- Debulhe o milho e retire os grãos com a ajuda de uma faca.

- No liquidificador, coloque a manteiga, o leite, o milho, os ovos, o açúcar e bata por 4 minutos.

- Com o liquidificador ligado, vá despejando as farinhas reservadas, até a massa ficar firme, lisa e densa. (Se for necessário, acrescente mais trigo e maisena, proporcionalmente. Se a massa ficar muito pesada, acrescente mais um pouco de leite)

- Desligue o liquidificador e coloque o fermento, mexendo com uma colher.

- Unte a fôrma e forminhas com manteiga e trigo e vá despejando a massa.

- Coloque as forminhas em uma fôrma retangular e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, junto com a fôrma redonda.

- Deixe assando por 40 minutos ou até que fiquem dourados.

- Espere esfriar, desenforme e sirva. Tanto o bolo, quanto os bolinhos, são deliciosos e ótimos a qualquer hora, bem acompanhados de um bom café mineiro.

(Fotografias de Regina Kátia - Fazendinha da Regina/@reginasfarm)