Rocambole com doce de leite e amendoin

INGREDIENTES DA MASSA

. 250 gramas de farinha de trigo
. 200 g de açúcar
. 6 ovos 
. Meio copo (americano) de água
.1 colher (chá) de fermento em pó

INGREDIENTES PARA O RECHEIO
. 250 gramas de amendoim triturado
. 400 gramas de doce de leite de sua preferência
MODO DE PREPARO
- No liquidificador ou batedeira, coloque a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, o fermento em pó e a água e bata por 10 minutos. 

- A massa tem que estar firme e não cremosa. Acrescente mais farinha, se necessário.

- Unte uma fôrma com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por apenas 8 a 10 minutos.

- Retire a massa do forno  com o papel manteiga, deixando o forno ligado.

- Abra sobre uma bancada, espalhe a massa e  coloque o doce de leite.

- Pegue no papel manteiga pelas pontas e vá enrolando. 

- Leve de volta ao forno e deixe assando por 20 minutos.

- Após esse tempo, desligue, espalhe doce de leite sobre o rocambole e pulverize com o amendoim triturado.

- Agora é só servir.

(Pra ficar totalmente sem lactose, basta mudar o recheio)

(fotografia de Arnaldo Silva de Bom Despacho MG)