Angu de banana verde

INGREDIENTES
. 1 dúzia de banana caturra verde
. 2 dentes de alho amassados
. 1 colher (sopa)de banha de porco ou 2 colheres de óleo
. Sal a seu gosto
MODO DE PREPARO

- Descasque as bananas e deixe numa vasilha com água por 1 horas.
- Após esse tempo, retire as bananas, deixe secando por alguns minutos e rale-as, pela parte fina do ralinho. Reserve.
- Numa panela, coloque a gordura, aqueça, coloque o alho e o sal, deixe dourar um pouco e despeje a banana ralada.
- Mexa e na medida e coloque um pouco de água quente. Caso queira um angu mais mole, mais água, mais duro, menos.
- Deixe no fogo por 15 minutos ou até estar na consistência de angu.
- Sirva com frango com quiabo.
(fotografias de Marluce Ferreira Barros de Ipatinga MG)