Receita de pão doce recheado com canela

INGREDIENTES

. 600 gramas de farinha de trigo + ou -
. 1 ovo

. 50 ml de óleo

. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 100 ml de água (morna)
. 100 ml de leite (morno)

. 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
. 1 colher (café) de sal
Ingredientes para o recheio:
. 2 colheres de (sopa) de manteiga 
. 5 colheres de (sopa) de açúcar

. Canela em pó (você pode usar outro ingrediente de sua preferência como amendoim, coco, frutas cristalizadas, a sua escolha)

MODO DE PREPARO

- Em uma vasilha, coloque o ovo, o açúcar, o óleo, o leite e a água e mexa bem. Acrescente o sal e mexa mais um pouco.

- Vá colocando a farinha de trigo aos poucos e comece a sovar até a massa ficar lisa e homogênea. 

- Cubra a massa com um pano e deixe descansando por 40 minutos até dobrar de volume. 

- Espalhe a massa em uma bancada enfarinhada e passe um rolo de macarrão por cima de forma que fique no formato retangular e fina. 

- Pegue a manteiga e o açúcar do recheio, misture e espalhe sobre a massa com uma colher.

- Espalhe por cima de toda a massa a canela a seu gosto ou o outro ingrediente que optar como amendoim triturado, frutas, etc.

- Agora, dobre a massa, juntando as duas pontas e corte a massa dobrada no meio.

- Pegue as pontas das duas metades da massa corta, aperte as pontas e comece a trançar a massa.

- Pegue a massa e coloque-a em uma forma redonda  untada e enfarinhada.

- Cubra e deixe descansando por mais 40 minutos.

- Após esse tempo, pincela uma gema de ovo por cima e espalhe por cima canela em pó e açúcar cristal.

- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até que doure por cima.
- Por fim, só servir com café!
Fotografias de Luciana Albano de Ibiá MG