. 1 kg de fécula de mandioca
. 4 xícaras de fubá de moinho
. 500 ml de água
. Temperos a seu gosto
. Sal a gosto
. Temperos a seu gosto
. Sal a gosto
. Óleo para fritar
MODO DE PREPARO- Coloque a água, o fubá e o sal em uma panela, mexa até dissolver bem e ligue o fogo, mexendo até o fubá desgrudar do fundo da panela, no ponto de polenta. .
- Despeje a massa em uma vasilha e vá despejando aos poucos a fécula de mandioca.
- Acrescente os temperos, e comece a sovar até ficar uma massa bem firme e homogênea
- Pegue um punhado da massa e faça bolinho de mais ou menos 9 cm por 4 cm de altura e leve para cozinhar em uma panela grande e cheia d´agua.
- Quando os bolinhos subirem à superfície, retire, escorra em um papel toalha e leve à geladeira por 24h.
- Após esse tempo, corte os bolinhos em fatias bem fininhas.
- Coloque as fatias em uma fôrma e deixe secando ao sol por 4 a 5 dias, dependendo dos dias de sol.
- Caso queira, pode deixa-las desidratando no forno a gás.
- Por fim, frite em óleo bem quente, escorra e sirva.
As fotos do mandiopã são da Mercearia Paraopeba/@merceriaparopeba em Itabirito MG
- Despeje a massa em uma vasilha e vá despejando aos poucos a fécula de mandioca.
- Acrescente os temperos, e comece a sovar até ficar uma massa bem firme e homogênea
- Pegue um punhado da massa e faça bolinho de mais ou menos 9 cm por 4 cm de altura e leve para cozinhar em uma panela grande e cheia d´agua.
- Quando os bolinhos subirem à superfície, retire, escorra em um papel toalha e leve à geladeira por 24h.
- Após esse tempo, corte os bolinhos em fatias bem fininhas.
- Coloque as fatias em uma fôrma e deixe secando ao sol por 4 a 5 dias, dependendo dos dias de sol.
- Caso queira, pode deixa-las desidratando no forno a gás.
- Por fim, frite em óleo bem quente, escorra e sirva.
As fotos do mandiopã são da Mercearia Paraopeba/@merceriaparopeba em Itabirito MG
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