Farofa de banana madura

INGREDIENTES
. 4 bananas prata madura, mas não muito

. Farinha de mandioca a seu gosto

. 100 gramas de bacon picadinho

. 100 gramas de linguiça defumada bem picadinha

. 1/2 lata de ervilha seca

. 1/2 lata de milho verde seco

. 1 cenoura picada em pedacinhos

. 1 pimentão verde bem picadinho

. 1/2 cebola picadinha

. 1 colher (sopa) de manteiga
. Óleo
. Salsinha a gosto
. Sal a gosto

. 10 dentes de alho picado em tirinhas finas
MODO DE PREPARO

-  Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Reserve

- Frite o bacon e a linguiça a seu gosto e reserve.
- Coloque numa frigideira grande a manteiga com 1 colher de óleo e doure o alho e a cebola. 

- Coloque a cenoura, o pimentão, o milho verde, a ervilha e mexa.

- Acrescente agora o bacon e a linguiça já fritos e misture tudo.

- Tempere com o sal a seu gosto e em seguida coloque toda a banana picada em rodelas e mexa devagar com um garfo, acrescentando bem devagar a farinha de mandioca aos poucos.
- Deixe no fogo por cerca de 3 minutos, mexendo bem devagar para a banana não desmanchar.
- Por fim, coloque a farofa numa travessa e decore com salsa.

- Decore o prato com salsa e pimenta biquinho e sirva com arroz branco, batata assada e frango.