. 250 gramas de milho de canjica
. 1 litro de água
. 1 litro de leite integral
. 200 gramas de creme de leite
. 400 gramas de doce de leite caseiro ou o de sua preferência
. Canela em pau, paçoca de amendoim a gosto
MODO DE PREPARO - Coloque a canjica numa panela de pressão e cubra com a água e deixe cozinhando por 60 minutos.
- Escorra a água, coloque a canjica num tacho, acrescente o leite, o doce de leite e a canela.
- Deixe cozinhando em fogo baixo, mexendo de vez em quando até que se forme um caldo grosso.
- Nesse ponto, retire a canela em pau, acrescente o creme de leite, mexa bem até que se dissolva por completo e deixe cozinhando por mais 5 minutos.
- Escorra a água, coloque a canjica num tacho, acrescente o leite, o doce de leite e a canela.
- Deixe cozinhando em fogo baixo, mexendo de vez em quando até que se forme um caldo grosso.
- Nesse ponto, retire a canela em pau, acrescente o creme de leite, mexa bem até que se dissolva por completo e deixe cozinhando por mais 5 minutos.
- Espere esfriar, coloque a canjica numa tigela ou prato, decore com canela em pau e paçoca de amendoim com coco e sirva.
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