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sexta-feira, 31 de julho de 2020

Pudim de café

Ingredientes para o pudim:
. 180 ml de café bem forte, sem açúcar

. 180 ml de leite integral
. 1 lata de leite condensado
. 4 ovos
Ingredientes da calda de caramelo:
180 g (1 xícara de chá) de açúcar refinado
120 ml (1/2 xícara de chá) de água
5 g (1/2 colher de sopa) de café solúvel

Modo de preparo da calda de caramelo:
- em uma panela, coloque o açúcar, o café solúvel, a água e leve a mistura ao fogo baixo até ferver e formar um caramelo dourado. 

- Despeje a calda numa fôrma redonda com furo no meio e reserve.
Modo de preparo do pudim:
- Coloque o café, o leite integral, o leite condensado e os ovos no liquidificador e bata por 5 minutos. 

- Despeje a mistura na fôrma reservada, cubra com papel alumínio, asse no forno em banho-maria, em temperatura baixa por aproximadamente uma hora e meia.
- Depois de frio, leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e sirva.

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