Carne de panela mineira simples

INGREDIENTES

.1 kg de carne bovina de sua preferência (músculo, paleta ou acém)

. 3 dentes de alho amassados

. 2 cebola grandes cortadas em rodelas ou picadas
. ½ copo (americano) do caldo da carne

. 1 colher (sopa) de óleo

. Sal e tempero a seu gosto

MODO DE PREPARO

- Corte a carne em pedaços bem grandes

- Cozinhe na panela de pressão, a carne e cubra com água.
- Deixe na pressão por 20 minutos.
- Desligue e escorra, reservando ½ copo desse caldo.- Na panela comum, coloque o óleo, o alho e a cebola e doure
- Coloque a carne, o sal e os tempero que desejar, mexa por uns minutos e despeje o ½ copo de caldo.

- Tampe a panela e deixe no fogo médio por 15 minutos ou até secar bem.

- Por fim, só servir acompanhada de arroz ou como acima, feijão vermelho, angu e quiabo.
(fotografias de Edson Borges em Felício dos Santos MG)