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terça-feira, 11 de janeiro de 2022

Receita de geleia de cerveja

INGREDIENTES
. 1 litro de cerveja clara ou escura de sua preferência (equivale a 1 1/2 garrafa
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 6 maçãs, sem a casca, sem sementes e cortadas em pedacinhos
. 1 colher (chá) de erva-doce
.  Suco de um limão
. 1 colher (chá) de cravos
. 1 colher (chá) de canela
. 1 colher (café) de casca de laranja
Nota: se usar cerveja clara, a canela deixará a geleia mais escura. 
MODO DE PREPARO
- Coloque numa panela a cerveja, a maçã picadinha, o suco do limão, a raspa da laranja, a erva doce, a canela, o açúcar e deixe no fogo até ferver.
- Desligue, espere esfriar e deixe na geladeira por 24 horas. Isso fará com que a pectina presente na maçã se depreenda e se integre aos demais ingredientes, produzindo um efeito de gel na geleia. 
- Após esse tempo, coloque no liquidificador e bata por 1 minuto.
- Despeje tudo numa panela e cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando para não derramar na fervura.
- Deixe no fogo até obter uma consistência de geleia.
- Quando estiver no ponto de geleia que desejar, desligue, coloque os cravos e espere esfriar 
- Armazene a geleia em tigelas ou potes de vidro.
- Combina muito bem com queijos curados, torradas, pão integral, biscoitos salgados, carnes e churrasco.
- Guarde em local fresco ou mesmo, na geladeira, caso prefira. 
(fotos de Arnaldo Silva de Bom Despacho MG)

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