Aprenda a fazer traíra frita

INGREDIENTES
. 1 traíra desossada de cerca de 2 kg
. 200 g de fubá
. 200 g de farinha de trigo
. 1 limão
. Tempero para peixe
. 2 gemas

MODO DE PREPARO

- Tempere a traíra com tempero para peixe e limão.
- Deixe no tempero por 1 hora.
- Em seguida misture o fubá e a farinha de trigo.
- Passe a traíra nas nas gemas e na farinha e frite com bastante óleo bem quente. O óleo tem que cobrir todo o peixe.

- Antes de servir, coloque em torno do prato rodelas de limão, alface, tomate e cheiro verde, se preferir.
Sirva com arroz branco.

(Fotografia de Márcia Rodrigues em Felício dos Santos MG)