Pão de queijo na folha de bananeira

Ingredientes
500 gramas de polvilho doce
500 gramas de polvilho azedo

500 gramas de queijo Minas meia cura ralado

500 ml de leite
8 ovos
1 copo de óleo
1 copo de água
1 colher (sopa) rasa de sal
Folhas de bananeira

Modo de Preparo

Misturar os dois tipos de polvilho e o sal, esquentar o óleo, ferver a água, escaldar a mistura com o óleo bem quente e depois com a água fervendo,misturar o bastante até esfriar.
Com a massa já fria, acrescentar os ovos e amassar bastante, acrescentar o queijo e o leite e continuar a amassar até grudar nas mãos. A massa não deve ficar dura.
Cortar as folhas de bananeira em pedaços de 25 cm, fazer os moldes do pão de queijo e colocar na parte fosca da folha, dar 2 voltas sem apertar a massa

Coloque no tabuleiro com espaço para os pães de queijo crescerem
Levar ao forno e assar com a temperatura de 220ºC por 45 minutos

Quando o pão de queijo crescer, abaixar a temperatura para secar e não queimar. A folha de bananeira fica toda escura.