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segunda-feira, 2 de setembro de 2019

Pão de queijo na folha de bananeira

Ingredientes
500 gramas de polvilho doce
500 gramas de polvilho azedo

500 gramas de queijo Minas meia cura ralado
500 ml de leite
8 ovos
1 copo de óleo
1 copo de água
1 colher (sopa) rasa de sal

Folhas de bananeira
Modo de Preparo
Misturar os dois tipos de polvilho e o sal, esquentar o óleo, ferver a água, escaldar a mistura com o óleo bem quente e depois com a água fervendo,misturar o bastante até esfriar.
Com a massa já fria, acrescentar os ovos e amassar bastante, acrescentar o queijo e o leite e continuar a amassar até grudar nas mãos. A massa não deve ficar dura.
Cortar as folhas de bananeira em pedaços de 25 cm, fazer os moldes do pão de queijo e colocar na parte fosca da folha, dar 2 voltas sem apertar a massa
Coloque no tabuleiro com espaço para os pães de queijo crescerem
Levar ao forno e assar com a temperatura de 220ºC por 45 minutos
Quando o pão de queijo crescer, abaixar a temperatura para secar e não queimar. A folha de bananeira fica toda escura.

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