- 1 kg de ponta de costela de boi, com o osso, picada
- 1 colher (sopa) de tempero caseiro (eu usei alho, açafrão, ervas finas, folha de louro e manjericão.
- 500 gramas de mandioca picada
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, refogue no óleo a cebola, o tempero e a carne.
Assim que dourar, coloque a mandioca por cima, sem misturar.
Cubra com água e deixe cozinhar por 30 minutos, depois que der pressão.
Ao servir, espalhe por cima cheiro verde.
Fotografia de receita de Arnaldo Silva
Ao servir, espalhe por cima cheiro verde.
Fotografia de receita de Arnaldo Silva
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