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sábado, 13 de fevereiro de 2021

Bolo de milho verde sem lactose

INGREDIENTES
. . 5 espigas de milho verde
. . 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
. . 4 ovos
. . 4 colheres de sopa de farinha de trigo
. . 1 xícara (chá) açúcar
. . 1 vidro de leite de coco
. . 2 colheres (sopa) de azeite
. . 1 colher (sopa) fermento químico
. . 1 pitada de sal
. . Água o suficiente para dar o ponto
MODO DE PREPARO
- Debulhe as espigas e com a ajuda de uma faca, retire os grãos.
- Coloque no liquidificador o milho, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, os ovos, o azeite, o sal e o leite de coco e bata até ficar uma mistura lisa. (Se massa ficar muito grossa, coloque um pouco de água ou se estiver mole, mais fubá)
- Coloque o fermento e misture com a ajuda de uma colher.
- Despeje todo o conteúdo em uma fôrma untada com óleo e pulverizada com fubá e leve o forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 35 minutos ou até que doure.
- Ao sair do forno, terá uma aparência mais cremosa, mas quando esfriar, ficará mais firme. 
(fotografias de Judson Nani de Barão de Cocais MG)

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