Pudim de milho verde fresco

INGREDIENTES
. 6 espigas de milho verde, recém colhidos
. 1 lata de leite condensado
. 1 vidro de leite de coco
. 3 ovos inteiros
. 1 xícara (chá) de leite líquido
. 1 xícara (chá) de açúcar (para calda)

MODO DE PREPARO

- Debulhe o milho e com a ajuda de uma faca, retire os grãos.
- Coloque o milho no liquidificador com o leite e bata bem.
- Despeje em seguida bem fina para retirar o bagaço. Pode usar um pano limpo e espremer, até que sai todo o caldo. Descarte o bagaço.
- Pegue agora o caldo do milho, leve ao liquidificador novamente, acrescente o leite de coco, o leite condensado e os ovos e bata bem até formar um creme homogêneo. Reserve
- Dissolva o açúcar em meio copo americano de água e leve ao fogo até formar uma calda caramelizada.
- Pegue a calda e espalhe tudo numa fôrma redonda com furo.
- Despeje na fôrma toda a mistura batida e cozinhe em banho maria por cerca de 40 minutos ou pode cobrir a fôrma com papel alumínio e levar ao forno, em banho maria, deixando assar por 30 a 40 minutos, até estar na consistência de pudim.
- Espere esfriar, desenforme e sirva!