Receita de biscoito de queijo

Ingredientes 

. 500 gramas de polvilho doce
. 350 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 1 xícara de leite
. 3 colheres de manteiga
. 1 copo americano de óleo quente
. 3 ovos grandes (aproximadamente)
. Sal a agosto

Modo de fazer:
- Misture o polvilho, o queijo, a manteiga e o leite, depois vá colocando aos poucos o óleo quente e misture com uma colher até esfriar.

- Amasse com as mãos até que a massa fique bem firme, mas não muito dura. Se ficar dura demais, acrescente mais um ovo à massa. Ela tem que ficar grudando um pouco nos dedos. 

- Depois de bem amassada, coloque um pouco óleo nas mãos e faça os moldes dos biscoitos, no formato que desejar.

- Leve para assar no forno pré-aquecido a 200ºC graus até dourar.

(Fotografia de Luciana Albano Pimenta de Ibiá MG)