Arquivo do blog

Tecnologia do Blogger.

quinta-feira, 11 de outubro de 2018

Receita de frango caipira com quiabo

INGREDIENTES
1 quilo de quiabo 
1 frango caipira inteiro, cortado em pedaços
5 dentes de alho amassados
1 cebola grande bem picadinha
50 gramas de banha de porco ou frite a gordura do frango
1 colher (sobremesa) de açafrão
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO
Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e o açafrão e deixe marinando na geladeira por 1 hora.
PREPARANDO O QUIABO:
-Lave o quiabo, deixe escorrer bem para que fique seco e pique em pequenos pedaços.
- Coloque numa panela a gordura e aqueça

- Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba, mexendo de vez em quando. Mais ou menos 20 minutos refogando.
- Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo. Reserve somente o quiabo
PREPARANDO O FRANGO:
- Em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de gordura e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando
-  Acrescente o frango e deixe -o fritar muito bem
- Quando estiver bastante dourado, despeje água fervente até cobrir o frango.

-  Acerte o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio
- Acrescente o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado e a panela com pouco caldo.
- Verifique se está bom de sal e por fim, acrescente o cheiro verde e  sirva com arroz e feijão fresquinho e angu 

(fotografia acima de autoria de Edson Borges de Felício dos Santos MG)

0 comentários:

Postar um comentário

Formulário de contato

Nome

E-mail *

Mensagem *

Postagens populares

Seguidores