Receita de abobrinha recheada

O recheio é com ricota, castanhas, nozes 

Ingredientes: 

8 abobrinhas 

3 e meia colher (chá) de sal 

Recheio 
2 xícaras (chá) de ricota amassada 

3 colheres (sopa) de castanha-do-pará 

3 colheres (sopa) de castanha-de-caju 

6 colheres (sopa) de nozes picadas 1 lata de

Creme de Leite 

2 sachês de de caldo sabor legumes

Tempero e Sabor Legumes 

3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada para decora 

Modo de preparar: 

Corte as abobrinhas em quatro partes. 

Com o auxílio de uma colher, retire sua polpa, formando uma cavidade. 

Coloque em uma panela, junte 2 litros de água e 2 e meia colheres (chá) do sal. 

Cozinhe por cerca de 25 minutos ou até ficar al dente. 

Retire do fogo, escorra a água e reserve. 

Recheio: Em uma tigela, misture a ricota, as castanhas, 

3 colheres (sopa) de nozes, o Creme de Leite, o caldo, tempero e Sabor e o sal restante e recheie cada pedaço de abobrinha. Disponha-os em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos ou até aquecer bem. 

Sirva decorada com as nozes restantes e a cebolinha.
Fotografia e receita enviada por Marino Júnior de Belo Horizonte