Arroz de Jipeiro da Canastra

Ingredientes
. 500 gramas de arroz
. 1 lata de molho de tomate
. 200 gramas de bacon cortado em cubinhos
. 200 gramas de linguiça toscana
. 200 gramas de linguiça calabresa
. 200 gramas de pernil suíno temperado e cortado em cubinhos
. 1 cebola grande picada
. Cheiro Verde a gosto
. Óleo para fritar e preparar o arroz
. Sal a gosto

Modo de preparo
- Em uma panela, prepare o arroz, tempere a seu gosto e deixe cozinhando.
- Em outra panela, frite as carnes.
- Quando o arroz estiver quase cozido, misture o molho de tomate e deixe cozinhando.
- Alguns minutos depois, acrescente as carnes e mexa bem.
- Espere secar, desligue o fogo, coloque o cheiro verde e sirva.
As fotos e receita foram enviadas pela Elaine Lucena Bhartus, feitas na Serra da Canastra, em São Roque de Minas. O prato faz parte do dia a dia da Elaine, que viaja sempre por Minas num 4x4 e a cozinha é improvisada nos mais belos pontos turísticos de Minas Gerais.