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sexta-feira, 24 de abril de 2020

Bolo invertido de abacaxi e gengibre

Ingredientes: 
. 3 fatias de abacaxi cortadas grossas em 4, no formato de triângulo
. 3 ovos 
. 200 ml de leite ( 1 copo americano) 
. 100 ml de óleo neutro (ou manteiga) 
. 175 g de açúcar refinado (1 1/2 copo americano
.  230 g de farinha de trigo com fermento (dá um pouco mais de 2 copos americanos) 
. 1 pitada de sal 
. 1 pedaço de 1cm de gengibre ralado 
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, leite, óleo, açúcar, sal e o gengibre.
- Bata bem até que fique um creme homogêneo.
- Em seguida, acrescente a farinha e bata bem por uns 5 minutos.
- Unte bem uma fôrma redonda com manteiga e espalhe açúcar no fundo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC
- Na fôrma, coloque os pedaços de abacaxis lado a lado na lateral da fôrma (fazendo assim ficará o efeito que vê na foto, em forma de estrela) Coloque os abacaxis somente nas laterais, não no centro da fôrma.
- Despeje a massa sobre o abacaxi na fôrma e leve para assar.
- Deixe assando por mais ou menos 30 minutos ou até que fique dourado.
Desenformar morno, pois se deixar esfriar, o abacaxi poderá grudar. Bom apetite!
(Receita e fotografia de André Saliya de Ritápolis MG)

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