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quarta-feira, 1 de abril de 2020

Doce de figo verde inteiro

INGREDIENTES
. 2 quilos de figo verde inteiros

. 500 gramas de açúcar
. Cravo-da-índia a gosto
. 1 litro de água
MODO DE PREPARO
- Lave bem os figos em água corrente.
- Corte os cabinhos e deixe os figos inteiros de molho em água fria por 30 minutos.
- Após esse tempo escorra e com uma faca, corte a parte do fundo do fruto em formato de uma cruz.
- Lave os figos, coloque-os em uma panela com 1 litro de água e deixe no fogo médio até ferver.
- Escorra bem e reserve.
Preparando a calda
- Coloque em uma panela meio litro de água, acrescente todo o açúcar e o cravo.
- Ligue o fogo e mexa até começar a ferver.
- Nesse ponto, coloque os figos que reservou e deixe cozinhando por mais 15 minutos.
- Espere esfriar e leve à geladeira deixando de um dia para o outro.
- No dia seguinte, coloque a panela no fogo médio e deixe cozinhando por mais 20 minutos ou até ficar uma calda densa.
- Por fim, espere esfriar e sirva acompanhado de Queijo Minas.
- Se sobrar, guarde em recipientes de frito e cubra com bastante calda.
Fotografia de Carlos Oliveira - Stam - para o projeto @igarapebemtemperado

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