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segunda-feira, 6 de maio de 2019

Canjiquinha mineira com torresmo

INGREDIENTES:
500 g de canjiquinha
450 g de linguiça calabresa picada em cubinhos
2 cebolas grandes picadas
4 dentes de alho
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
3 colheres de óleo de soja
2 colheres de massa de tomate

150 gramas de toucinho cortados em cubos

MODO DE PREPARO:
- Em uma frigideira, frite o toucinho já temperado com sal, escorra e reserve.

- Na mesma frigideira e gordura, frite a linguiça e reserve.
- Numa panela, coloque água e o óleo e coloque a canjiquinha e deixe cozinhando até que esteja bem macia. Mexa sempre para evitar que grude na panela ou empelote.
- Misture a linguiça e o torresmo já fritos com as cebolas picadas, as 2 colheres de massa de tomate e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
- Após esse tempo adicione à canjiquinha, aos poucos, sempre mexendo bem. 
Finalize colocando cheiro verde e sirva ainda quente.
Você acrescentar a canjiquinha uma couve picada refogada com alho. Acompanha um arroz branquinho com bastante alho.
Fotografia e receita de Marino Júnior de BH

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