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sexta-feira, 31 de maio de 2019

Aprenda a fazer Croissant

INGREDIENTES DA MASSAMASSA:
. 850 g de farinha de trigo
. 150 g de manteiga
. 1/2 litro de leite
. 2 tabletes de fermento biológico (30g)
. 1 colher rasa (sobremesa) de sal
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1 gema para pincelar

RECHEIO:
O recheio é opcional.

Você pode usar frango, presunto, queijo Minas, muçarela ou mesmo goiabada. Nesse eu fiz eu recheei com peito de frango desfiado.
MODO DE PREPARO DA MASSAEm uma tigela coloque o fermento e o açúcar, misture até dissolver o fermento.
Acrescente o leite, o sal e a farinha de trigo.
Amasse bem até obter uma massa bem homogênea e lisa.
MONTAGEM:
- Em uma superfície levemente esfarinhada abra massa com o auxílio de um rolo.
- Passe manteiga na massa aberta, depois dobre e passe o rolo para espalhar a manteiga.
- Repita a operação 3 vezes.
- Corte as bordas para a massa folhar.
- Corte a massa em formato de um triângulo, coloque o recheio de sua preferência.
- Enrole da parte maior para a menor.
- Coloque em uma assadeira e pincele com 1 gema levemente batida, sal a gosto e 1 colher de sobremesa de óleo.
- Deixe crescer até dobrar de volume.
- Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, para assar até os croissants ficarem dourados.

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