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sábado, 11 de maio de 2019

Sonho recheado com creme

Ingredientes: 
. 500 gramas de farinha de trigo aproximadamente

. 100 gramas de açúcar
. 3 ovos
. 50g de fermento fresco
. 1 colher (café) de sal
. 100g de manteiga em temperatura ambiente
. 1/2 xícara (chá) de água morna
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
. Óleo para fritar
. Açúcar para polvilhar
Recheio:
. 3 colheres (sopa) de maisena
. 100 gramas de farinha de trigo
. 2 gemas
. 1 lata de leite condensado
. 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
- Coloque  no liquidificador o açúcar, o fermento, a manteiga, a água, o sal, os ovos e a baunilha e bata bem

- Em seguida despeje numa vasilha e acrescente a farinha, misturando tudo com as mãos até que a massa solte das mãos. - Cubra a massa com um pano e deixe descansar por  45 minutos.
- Com as mãos, forme as bolinhas e coloque no tabuleiro já untado.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

- Depois desse tempo, frite em fogo médio, em óleo bem quente até dourar e escorre em papel absorvente e deixe esfriando.
Para o recheio:
Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas, o leite a farinha, a maisena e a essência de baunilha até ficar uma massa homogênea.
- Em seguida, coloque tudo numa panela e leve ao fogo baixo e mexendo até ficar um creme grosso.
- Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo, até engrossar. 

- Tire do fogo e cubra o creme com um pano e espere esfriar.
- Corte os bolinhos ao meio de cada sonho e recheie com o creme. 
- Polvilhe com açúcar refinado ou coco ralado e sirva.
(Fotografia de Ricardo Cozzo em Monte Verde MG)

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