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sábado, 11 de maio de 2019

Sonho recheado com creme

Ingredientes:
500g de farinha de trigo aproximadamente

100 gramas de açúcar
3 ovos
50g de fermento fresco
1 colher (café) de sal
100g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de água morna
1 colher (chá) de essência de baunilha
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar
Recheio:
3 colheres (sopa) de maisena
100g de farinha de trigo
2 gemas
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:
Colo que  no liquidificador o açúcar, o fermento, a manteiga, a água, o sal, os ovos e a baunilha e bata bem


Em seguida despeje numa vasilha e acrescente a farinha, misturando tudo com as mãos até que a massa solte das mãos. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por uns 20 minutos.

Com as mãos, forme as bolinhas e coloque no tabuleiro já untado.

Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.


Depois desse tempo, frite em fogo médio,em óleo bem quente até dourar e escorre em papel absorvente e deixe esfriando.

Para o recheio:
Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas, o leite a farinha, a maisena e a essência de baunilha até ficar uma massa homogênea.

Em seguida, coloque tudo numa panela e leve ao fogo baixo e mexendo até ficar um creme grosso.

Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo, até engrossar. 


Tire do fogo e cubra o creme com um pano e espere esfriar.

Corte os bolinhos ao meio de cada sonho e recheie com o creme. 

Polvilhe com açúcar refinado e sirva.
(Fotografia de Ricardo Cozzo em Monte Verde MG)

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