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sexta-feira, 10 de maio de 2019

Receita de Feijão Mineiro

Ingredientes:
1 kg de feijão
Pedaços de toucinho, carne de sol, lombo e orelha de porco
Tempero a gosto

2 colheres de sopa de óleo
Modo de preparo
Por o feijão de molho em água fria na véspera.
Na manhã seguinte, cozinhá-lo até engrossar o caldo.
Quando ferver, um copo de água fria ajuda a engrossar o caldo.
Adicionar os pedaços de toucinho, carne-de-sol, lombo e orelha de porco.
Um pouco antes de servir tirar uma porção, amassar com a colher de pau depois de refogar com o óleo e o tempero. Juntar o resto do feijão, deixando ferver em fogo lento uns dez minutos.
Fotografia e receita de Marino Júnior de Belo Horizonte

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