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terça-feira, 12 de novembro de 2019

Ginbuticaba: gin de Jabuticaba

Ingredientes
- 200 gramas de jabuticaba
- 600 ml de gin

- 2 xícaras/chá de água
- 1 colher de açúcar
- 12 pedras de gelo picado

- 2 limões cortados em rodelas
Modo de preparo
- Amasse ligeiramente as jabuticabas (abrindo as cascas) e coloque-as numa vasilha com a água e o açúcar e deixe ferver por 20 minutos.  (reserve as cascas)
- Depois retire do fogo, espere esfriar e coe numa peneira bem fina.
- Coloque o líquido no liquidificador com o gin
- Depois de batido, ainda no liquidificador, misture o gelo picado
- Despeje a bebida em taças, coloque as cascas de jabuticabas, as rodelas de limão e decore com com hortelã, alecrim ou o que desejar.
Agora é só servir. Essa receita rende quatro taças.
(Fotografia do Jotapê, Restaurante & Alambique em Pompéu, distrito de Sabará MG)

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