Receita de bolinho mineiro de queijo e coco

Ingredientes

 . 250 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 6 ovos
. 6 colheres de açúcar
. 300 g de manteiga em temperatura ambiente
. 1 colher (chá) de fermento
. 1 k de farinha de trigo.
Calda: 2 copos de água e 700 g de açúcar e coco para finalizar.

Modo de fazer
- Bata bem as claras até ficar em neve. 

- Numa vasilha,  coloque as gemas, o açúcar e bata com uma colher de pau. 
- Em seguida, coloque a manteiga, o fermento e o queijo

-  Agora você vai colocando a farinha aos poucos e amassando com as mãos e colocando farinha, até que a massa esteja firme e desgrudando de suas mãos.
- Faça os moldes em pequenos bolinhos e coloque numa forma untada com manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 20 minutos ou até começarem a corar.
- Enquanto assa, prepare a calda, colocando o açúcar para derreter no fogo e acrescentando água, deixando no fogo até que vire uma calda grossa. 
- Assim que os bolinhos estiverem prontos, retire do fogo e espalhe a calda sobre os bolinhos.
- Por fim, de um em um, passe no coco ralado.
- Agora é só servir