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sexta-feira, 21 de maio de 2021

Bolinhas de queijo

INGREDIENTES
. 350 gramas de queijo de Minas curado e ralado fino
. 4 gemas peneiradas
. 1/2 kg de açúcar refinado
. 500 ml de água
. 4 cravos-da-índia
MODO DE PREPARO
- Coloque o queijo ralado numa vasilha e coloque as gemas, misture e vá amassando até que fique uma mistura bem homogênea
- Pegue com as mãos uma porção da massa e faça, bolinhas. Reserve.
- Em um tacho, coloque a água e o açúcar e deixe no fogo médio, mexendo até dissolverem bem.
- Acrescente os cravos e coloque as bolinhas de queijo e deixe no fogo por 5 ou 6 minutos, virando as bolinhas de vez em quando.
- Espere esfriar, coloque as bolinhas numa travessa ou em potes e sirva.
As bolinhas de queijo da foto foram feitas na Fazenda Pavão, de Serra do Salitre MG, do produtor João Melo.

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