Aprenda a fazer Pão de Queijo

INGREDIENTES
. 750 gramas de queijo Minas meia cura ralado grosso
. 1 kg de polvilho azedo
. 1 copo americano de água
. 1 copo americano de leite
. 1 copo americano de gordura de porco
. 3 ovos
. 1 pitada de sal

MODO DE FAZER:
- Colocar o óleo e a água para ferver. 
- Coloque o polvilho numa bacia e vá despejando o líquido aos poucos e misturando até esfriar. 
- Depois de frio, colocar os ovos, um a um, sovando sempre. 
- Aqueça o leite um pouco e vá pingando aos poucos e continuar sovando até dar o ponto de enrolar. 
- Por último, colocar o queijo e misturar. 
- Untar as mãos com óleo e enrolar. 
- Levar para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem dourados
Primeira fotografia de Nilza Leonel em Vargem Bonita MG e segunda, de Arnaldo Silva