. 2 copos americanos de fubá de canjica
. 5 ovos
. 120 ml de óleo
. 240 ml de leite frio integral
. 1/2 colher de sal (a seu gosto)
- Coloque numa vasilha todos os ingredientes, exceto os ovos e misture bem, colocando aos poucos o fubá.
- Em seguida, coloque os ovos e mexa agora com as mãos, que é mais fácil.
- A massa que não deverá ficar muito dura e nem muito mole, mas consistente e lisa, que permita enrolar na mão. (caso necessite, coloque mais fubá. A massa tem que estar no ponto de enrolar na mão)
- Sove bem a massa.
- Faça os moldes com as mãos mais ou menos redondos e pouco achatados
- Coloque as broinhas numa fôrma untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 220 graus até que fiquem dourados.
(fotografia de Maria Mineira de São Roque de Minas)
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