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segunda-feira, 5 de novembro de 2018

Receita de Pão de Ló


Ingredientes
3 ovos 
3 colheres de açúcar refinado
3 colheres de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Para cobertura:
5 colheres (sopa) bem cheias de açúcar de confeiteiro
½ xícara (chá) de suco de limão
Misturar bem para dissolver o açúcar e reservar.
Modo de preparar:
Bater as claras até o ponto de picos, adicionar as gemas e bater por 4 minutos. 

Adicionar o açúcar e bater até dissolver completamente. 
Adicionar a farinha de trigo e bater por 1 minuto.
Retirar da batedeira e adicionar o fermento em pó, delicadamente, misturando com movimentos de baixo para cima, sem bater, até incorporar bem a massa.
Untar uma forma de aproximadamente 25X35 cm com óleo, muito bem untada. 

Enfarinhar, certificando que está bem enfarinhada. 
Espalhar nela a massa, tomando cuidado para não raspar o fundo e lados da forma. 
Levar a assar em forno pré-aquecido a 180ºC, até ficar dourado. Verificar se está assado com palito. 
Ao retirar do forno, deixar amornar para retirar da forma, com cuidado, pois pão-de-ló é muito delicado e quebra facilmente. 
Virar em um prato auxiliar e virar no prato definitivo, com o topo para cima. 
Espalhar a cobertura bem devagar, para banhar todo o topo. 
Esta cobertura vai secar e ficar craquelada quando cortar. 
Pode servir ainda morno ou em temperatura ambiente.

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