Doce de abóbora em pedaços e cremoso

INGREDIENTES
. 1 kg de abóbora moranga
. 1/2 kg de açúcar
. 1 litro de leite
. Cravo canela em pau a gosto

MODO DE PREPARO
- Descasque a abóbora, lave bem e rale na parte grossa do ralinho.

- Coloque a abóbora ralada numa panela ou tacho.

- Despeje o leite na panela ou tacho e mexa um pouco.
- Deixe de molho por 1 hora, mexendo de vez em quando.
- Ligue o fogo, coloque todo o açúcar, o cravo, a canela e mexa levemente por 1 hora. 

- Deixe cozinhar por mais ou menos uma hora mexendo levemente.

- Se for necessário, coloque leite quente até dar o ponto de doce cremoso.

- Se preferir doce de corte, deixe mais 30 minutos no fogo, mexendo mais rápido e após esse tempo, bata bastante, despeje num tabuleiro, espere esfriar e corte. O doce ficará mais escuro.
- Por fim, é só esperar esfriar e servir. O doce cremoso combina bem com mamão e queijo.
Fotos da Luci Silva em Desterro de Entre Rios MG