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domingo, 19 de janeiro de 2020

Canjica com rapadura

Ingredientes:
250 gramas de rapadura picada

500 gramas de milho para canjica
1/2 lata de Leite condensado
2 litros de leite integral
150 g de coco ralado
500 g de amendoim torrado
1 pitada de sal
Canela em pó se quiser
Açúcar a seu gosto, caso queira mais doce
Modo de preparo:
- Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.
- Despeje a canjica, com a água na panela de pressão e deixe cozinhando por mais ou menos 90 minutos.
- Desligue o fogo, tire a pressão e coloque a rapadura, o leite, o leite condensado, o amendoim torrado e triturado e a pitada de sal 
- Ligue o fogo e sem tampar a panela, deixe cozinhando, mexendo para não grudar no fundo da panela.
- Prove o doce, caso não esteja doce a seu gosto, coloque um pouco de açúcar. 
- Por fim, polvilhe canela em pó e sirva! (Por Arnaldo Silva)

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