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quarta-feira, 10 de março de 2021

Receita caseira do pão de queijo perfeito

INGREDIENTES
. 500 gramas de queijo Minas meia cura ralado 
. 1 kg de polvilho azedo
.1 copo (americano) de água
.1 copo (americano) de leite integral
. 1 copo (americano) de óleo
.5 ovos caipiras
.Sal (a gosto)
* o segredo para um pão de queijo perfeito é um queijo de qualidade, além de colocar muito queijo na massa. Dê preferência para os queijos de casca amarela e massa firme, de preferência, o Canastra.
MODO DE PREPARO

- Numa panela média, ferva a água, o leite, o óleo e o sal.
- Escalde o polvilho (jogando água quente) até conseguir sovar, ou seja, formar uma massa.
- Quando a massa estiver morna, acrescente o queijo Minas e os ovos caipira e a um até que a massa esteja firme, homogênea e desgrudando das mãos.
- Cubra e deixe descansando por 10 minutos.
- Modele os pãezinhos com as mãos untadas com óleo e coloque os pãezinhos em uma fôrma.
- Espalhe por cima um pouco de queijo ralado bem fininho.
- Leve ao forno a 180ºC por uns 30 minutos ou até ficarem douradinhos.
(Primeira foto de Arnaldo Silva de Bom Despacho MG e segunda, de Neusa de Faria de Paracatu MG)

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