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sábado, 31 de março de 2018

Pão de Limão Siciliano

Massa:
400g de farinha de trigo
75ml de leite
60ml de água
50g de açúcar
55g de manteiga derretida
2 ovos levemente batidos

2 colheres (chá) de fermento seco para pão
1/2 colher (chá) de sal

Coloque os ingredientes numa vasilha grande. Primeiro os líquidos, depois os outros. Misture bem, muito bem a massa e deixe crescer por uma hora, cobrindo a vasilha com uma tampa ou pano.
Recheio:
raspas de 3 ou 4 limões sicilianos
55g de manteiga derretida

100g de açúcar
Rale as cascas de limão e esfregue com as mãos no açúcar para que fique bem perfumado e úmido. Reserve a manteiga para pincelar a massa.
Montagem:
Coloque a massa que cresceu numa superfície lisa e abra a massa com um rolo, formando um retângulo de 50×30 aproximadamente 

Pincele com a manteiga derretida e corte 5 tiras de 10 cm cada
Espalhe o recheio em todas as tiras, colocando uma sobre a outra
Corte em 6 fatias e disponha na forma (27x15x9cm) untada com manteiga com os cortes para cima.

Cubra a forma, e deixe em local quente por 30 minutos. 
Depois, asse à 180˚C por 30 minutos ou até dourar levemente. Desenforme, espere amornar e cubra com o creme abaixo.
Cobertura:
80g de cream cheese
1 colher (sopa) de suco de limão
1 ou 2 colheres (sopa) de leite até dar o ponto desejado
30g de açúcar

Bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso, junte o suco de limão e o leite aos poucos, até ficar na consistência desejada.
Por fim, sirva à vontade porque este pão é delicioso!

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