Receita de Broa Aerosa

Ingredientes

. 100 gramas de farinha de trigo
. 50 gramas de fubá
. 3 ovos
. ½ colher chá de sementes de erva-doce
. 250 ml de leite
. 100 gramas de manteiga
. 50 gramas de açúcar

Modo de Preparo
- Coloque o leite, a manteiga e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até ferver. 

- Acrescente de uma só vez a farinha, o fubá e a erva-doce já misturados. 

- Mexa em fogo brando e sem parar por cerca de 5 minutos, como se fosse uma massa de coxinha cozida. 

- Retire do fogo, transfira para uma batedeira, use a "leque". 

- Coloque os ovos, um a um, e bata até que fique uma massa homogênea, usando a velocidade mínima. 

- Coloque a massa em um saco de confeitar e faça bolinhas sobre uma assadeira polvilhada com fubá. 

- Leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem douradas. (fotografia de Arnaldo Silva)