Receita de Broa Aerosa

Ingredientes

. 300 gramas de fubá mimoso
. 200 gramas de farinha de trigo

. 1 colher (chá) de sementes de erva-doce
. 600 ml de leite integral 
. 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
. 7 ovos grandes.
. 150 gramas de açúcar

. 1 pitada de sal

(não leva fermento na receita)

Modo de Preparo

- Coloque o leite, a manteiga e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até ferver.
- Misture a farinha, o fubá e a erva-doce e acrescente à panela, passe para o fogo brando e mexa sem parar por 5 minutos.
- Retire do fogo, transfira para uma batedeira.
- Vá colocando os ovos, um a um, e bata até que fique uma massa homogênea, usando a velocidade média. (se a massa ficar muito dura, coloque um pouco de leite morno)
- Coloque a massa em um saco de confeitar e faça bolinhas sobre uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com fubá.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assando por aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem douradas.
(fotografia de Arnaldo Silva)