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sexta-feira, 22 de fevereiro de 2019

Receita de Rosca de Manteiga

INGREDIENTES
5 colheres (sopa) de manteiga
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de fermento
1 pitada de sal
1 ovo
150 g de queijo Minas meia cura ralado (sendo 75 gramas para misturar à massa e 75 gramas de queijo para colocar nas dobras.
Azeite de oliva extravirgem para untar
Modo de preparo
Espalhe a farinha numa vasilha grande, adicione o leite, o sal, o malte (ou o açúcar) e o fermento, dissolvido em 50 ml de água morna.
Misture os ingredientes com uma colher de pau e junte a manteiga amolecida e o ovo, levemente batido.
Sove a massa, achate-a, misture o queijo e salpique com um pouco de água morna.
Sove novamente o preparo e forme com ele uma bola.
Pincele-a com azeite e coloque-a numa tigela, também untada com azeite.
Cubra com filme plástico e deixe crescer por pelo menos 45 minutos.
Divida a massa em 14 bolinhas e modele cada uma como finos bastões de 1 cm de espessura.
Enrole-os em formato de pequenas roscas e disponha-as na assadeira, untada com azeite.
Cubra com um tecido umedecido e deixe crescer por 1 hora.
Retire o pano e nas dobras da rosca espalhe queijo ralado, como vê na foto acima. Se preferir, pode colocar sementes de gergelim.
Asse as roscas em forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos. 
Após esse tempo, retire do forno, espere esfriar e sirva.

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