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sábado, 20 de julho de 2019

Biscoito Rei do Gado

Ingredientes
500 polvilho azedo 
1 1/2 colher de sopa de sal 
1 copo americano de óleo 
250 ml de água
250 ml leite integral
200 gramas de queijo Minas meia cura ralado
3 ovos caipira
MODO DE PREPARO
Leve ao fogo a água, o óleo e sal e aqueça até começar a fervura. Não deixe ferver, apenas quando iniciar.
Coloque o polvilho em um recipiente grande e vá despejando a mistura aos poucos, misturando com uma colher.
Coloque os ovos e mexe novamente. 
Em seguida, misture o leite, misture, acrescente o queijo, misturando bem até a massa ficar homogênea. Nessa etapa já pode mexer com as mãos porque a mistura já esfriou. A massa tem que ficar uniforme.
Com um saco de confeiteiro, com furo médio vá colocando a massa sobre a forma (use a forma maior que tiver)  e vá fazendo os moldes no formato redondo, grande de preferência.
Se não tiver saco de confeiteiro, improvise com um saco plástico comum, mas resistente. O formato desse biscoito é grande mesmo.
Leve para assar em forno pre-aquecido a 200 graus por 30 minutos ou até perceber que estão firme e começando a dourar.
Fotografia e receita de Arnaldo Silva

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