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terça-feira, 2 de julho de 2019

Biscoito mineiro de polvilho

INGREDIENTES
500 gramas de polvilho Azedo
4 ovos grandes
300 gramas de queijo Minas ralado meia cura
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal ou mais se seu queijo for sem sal

MODO DE PREPARO
Ferva bem em uma panela ou caneca o leite e o óleo.
Deixe ferver até levantar.
Coloque o polvilho e o sal em uma tigela e despeje o leite com óleo por cima desse polvilho.
Misture levemente e deixe amornar.
Depois que esfriar um pouco vá adicionando os ovos e amassando com as mãos até ficar uma massa mole e com liga.Adicione o queijo e misture muito bem.
A massa fica pegajosa, por isso lave as mãos para que fique mais fácil manuseá-la.
Sove um pouco para que fique macia e lisa.
Ela fica assim, macia e pegajosa.
Passe margarina nas mãos para modelar os biscoitos.
Modele os biscoitos no formato e tamanhos desejados e coloque em assadeira untada com margarina.
Leve ao forno preaquecido, bem quente até que estejam assados e levemente dourados.
O tempo de forno dependerá do tamanho e do formato que você fizer. cerca de 30 minutos.
Fotografia de Rodrigo Leal - Rio Vermelho MG

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