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segunda-feira, 24 de fevereiro de 2020

Bolinho de bacalhau

Ingredientes
250 gramas de bacalhau já cozido e desfiado
50 gramas de farinha de rosca (talvez precisa de mais)
2 batatas médias descascadas, bem cozidas e amassadas com um garfo
1 ovo batido
2 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de cebola picadinha
Salsa, cebolinha, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo 
- Numa frigideira, coloque o azeite e doure o alho e a cebola
- Coloque o refogado numa tigela, acrescente as batatas já amassadas, o ovo, o bacalhau, a farinha de rosca e misture tudo muito bem.
- Acrescente em seguida 1 colher de azeite, a cebolinha, salsa, pimenta-do-reino e o sal e misture de novo até que a massa esteja bem homogênea.
- Ficará uma massa firme mas caso esteja mole, acrescente mais um pouco de farinha de rosca, até que esteja no ponto de fazer os bolinhos.
- Agora vá pegando as porções, enrole fazendo os bolinhos.
- Frite em óleo bem quente.
- Retire e escorra em papel absorvente. Espere esfriar e sirva.
(fotografia de Vilma Santos de São Sebastião do Paraíso MG)

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