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sábado, 8 de fevereiro de 2020

Pudim de pão com calda de coco

INGREDIENTES
. 8 pãezinhos de sal
. 1 litro de leite morno

. 5 ovos
. 6 colheres de sopa de açúcar
. 1 colher de café de canela em pó
Calda
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água

. 1 coco ralado
Preparando a calda: Derreta o açúcar numa panela, coloque a água, misture até que fique bem homogênea, acrescente o coco ralado, mexa bastante por uns 2 minutos e reserve a calda.
MODO DE PREPARO
- Numa tigela, coloque os pãezinhos de sal picados,  juntamente com o leite morno e deixe por aproximadamente 30 minutos até que fique bem mole.
- Em seguida, coloque na mesma tigela os ingredientes restantes.

- Mexa bem e bata essa mistura no liquidificador por 4 minutos
- Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água, mexa bem e leve ao fogo alto até virar uma calda em ponto bem dourada, quase que queimada.
- Despeje um pouco dessa calda numa fôrma com furo no meio e sobre ela despeje a mistura batida no liquidificador.

- Leve em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e meia ou até espetar o palito no centro do pudim e não estar grudando mais.
- Retire do forno e espalhe a calda de coco que reservou.
- Espere esfriar e sirva o pudim! 
(Fotografias de Marluce Barros de Ipatinga MG)

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