. 1 kg de farinha de trigo
. 500 ml de leite morno
. 30 gramas de manteiga
. 100 gramas de açúcar
. 1 colher (chá) de sal
. 2 ovos
. 1 saquinho de fermento biológico seco
. 500 gramas de queijo Minas meia cura cortado em tirinhas
. 500 gramas de goiabada cascão cortadas em tirinhas finas
Calda: Numa vasilha, coloque 600 ml de leite, 240 ml de água e 350 gramas de açúcar e aqueça, mexendo até o ponto de uma calda grossa. Reserve
Cobertura: 200 gramas de coco ralado
MODO DE PREPARO
- Despeje a farinha de trigo numa vasilha, coloque o fermento, misture e em seguida, todos os outros ingredientes, sovando em bem até que a massa fique homogênea e desgrudando das mãos.
- Cubra com um pano e deixe descansando por 45 minutos.
- Após esse tempo, espalhe a massa sobre uma mesa ou pia da cozinha, passe um rolo para afinar a massa e corte em fatias de mais ou menos 2 centímetros de largura.
- Pegue uma tira de queijo e outra de goiabada e coloque-os na tira da massa e feche bem. Agora pegue outra fatia de massa e enrole, fazendo uma trança dupla. Faça isso com todos.
- Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo, coloque os enroladinhos, cubra e deixe descansando por mais 15 minutos.
- Após esse tempo leve ao forno preaquecido a 200ºC e deixe assando por 20 minutos.
- Por fim, com a ajuda de um pincel, passe a calda sobre os enroladinhos e pulverize coco ralado. Agora está pronto o enroladinho. (Fotos de @arnaldosilva_oficial)
. 500 gramas de goiabada cascão cortadas em tirinhas finas
Calda: Numa vasilha, coloque 600 ml de leite, 240 ml de água e 350 gramas de açúcar e aqueça, mexendo até o ponto de uma calda grossa. Reserve
Cobertura: 200 gramas de coco ralado
- Despeje a farinha de trigo numa vasilha, coloque o fermento, misture e em seguida, todos os outros ingredientes, sovando em bem até que a massa fique homogênea e desgrudando das mãos.
- Cubra com um pano e deixe descansando por 45 minutos.
- Após esse tempo, espalhe a massa sobre uma mesa ou pia da cozinha, passe um rolo para afinar a massa e corte em fatias de mais ou menos 2 centímetros de largura.
- Pegue uma tira de queijo e outra de goiabada e coloque-os na tira da massa e feche bem. Agora pegue outra fatia de massa e enrole, fazendo uma trança dupla. Faça isso com todos.
- Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo, coloque os enroladinhos, cubra e deixe descansando por mais 15 minutos.
- Após esse tempo leve ao forno preaquecido a 200ºC e deixe assando por 20 minutos.
- Por fim, com a ajuda de um pincel, passe a calda sobre os enroladinhos e pulverize coco ralado. Agora está pronto o enroladinho. (Fotos de @arnaldosilva_oficial)
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