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quinta-feira, 20 de fevereiro de 2020

Canjiquinha com carne moída e legumes

Ingredientes
3 xícaras (chá) de canjiquinha
1/2 kg de carne moída

3 batatas médias cortadas em pedaços
4 cenouras cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados

sal e temperos a seu gosto
Modo de preparo
- Lave e escorra a canjiquinha.
- Em uma panela, coloque o óleo e sal e a canjiquinha, cubra com bastante água fria e deixe ferver em fogo alto.
- Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe até ficar macia.
- Retire do fogo e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo,  doure a cebola e o alho

- Coloque o sal e o tempero a seu gosto
- Acrescente a batata, cenoura, tomate e mexa.
- Em seguida, coloque a carne moída, mexa, coloque água quente e deixe cozinhando até que os legumes e a carne estejam bem macios e não muito seco.
- Retire do fogo e reserve.
Esse prato você servi-lo separado, como vê na foto. Para isso coloque num prato a canjiquinha e por cima, a carne com legumes
- Se preferir da forma convencional, despeje a carne com legumes na panela onde está a canjiquinha, mexa até misturar tudo muito bem, ligue o fogo e deixe aquecendo por uns 3 minutos. 
- Sirva em seguida.
(fotografia de Regina´s Farm/Fazendinha da Regina - Flórida/USA)

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