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terça-feira, 31 de janeiro de 2017

Receita de caldo verde

INGREDIENTES
. 1 litro de água

. 3 colheres de sopa de azeite
. 2 tabletes de caldo de costela
. 3 cebolas pequenas cortadas bem fininhas e em pedacinhos
. 1 colher de sopa de alho amassado
.  4 folhas de couve cortadas bem fininha
. 1 colher de sopa de tempero misto em pó
. 2 folhas de louro 

. 10 batatas médias descascadas e em rodelas
. 2 de linguiças calabresas cortadas em cubinhos
. 200 g de bacon cortado em cubinhos

. Cheiro verde a gosto
. Sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Numa panela grande, coloque o alho, a cebola, o tempero misto, o louro e o sal e doure no azeite.
- Acrescente em seguida a calabresa e o bacon e frite bem. Reserve
- Cozinhe as batatas em água por 20 minutos e quando estiverem bem cozidas, bata no liquidificador até que esteja um caldo bem grosso. 

- Despeje o caldo batido na panela onde está o bacon e a calabresa fritos, ligue o fogo, acrescente a couve e deixe fervendo por uns 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo.
- Se preferir, espalhe por cima cheiro verde
- Está pronto seu caldo verde. 
(foto de Regina´s Farm/Fazendinha da Regina - Flórida Usa)

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