Receita de biscoito Bacatela

INGREDIENTES:

. 2 xícaras de chá de polvilho azedo
. 4 colheres de sopa de gordura de porco
. 3 colheres de sopa de farinha de trigo
. 3 ovos
. 3 colheres de sopa de leite
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. Gordura de porco para fritar

MODO DE PREPARO:

- Ferva a gordura do porco
- Coloque em uma vasilha o o polvilho e a farinha de trigo, misture com uma colher e despeje a gordura fervida para escaldar
- Em seguida, acrescente o açúcar e comece a sovar, colocando os ovos um a um, juntamente com o leite
- Sove bastante até que a massa desgrude das mãos.
- Faça os moldes dos biscoitos, pequenos ou grandes, no formato anelar
- Coloque os biscoitos na gordura, vire os biscoitos para que fritem por igual, escorra em papel toalha e sirva à vontade com café e leite.

(Receita e fotografias fornecidas pela Gabrielly de Santana do Jacaré MG)